Négociateur, mandataire et procureur d'entrepreneurs en construction et de propriétaires, ses activités l'ont conduit à travers le Canada, les États-Unis, l'Amérique centrale, l'Europe et l'Égypte.

En qualité d'avocat de litige, il a été impliqué dans les disputes de construction et a plaidé à tous les niveaux des tribunaux de la province de Québec et jusqu'à la Cour suprême du Canada. Me Simard est d’ailleurs reconnu année après année par le répertoire juridique Lexpert en matière du droit de la construction.

Il est co-fondateur de la section Droit de la construction pour la province de Québec de l'Association du Barreau canadien, de même qu’arbitre certifié auprès du Centre d'arbitrage commercial national et international du Québec (CACNIQ), où il est également professeur et conférencier.

Me Simard est fréquemment invité comme conférencier sur divers sujets relatifs au droit de la construction par diverses institutions, organismes professionnels et associations, incluant l'Université de Montréal, l'Association de la construction du Québec, le Barreau du Québec, l'Association du Barreau canadien, Infonex, Insight et l'Institut canadien.

Il a été impliqué personnellement dans l'affaire Banque de Montréal, dans laquelle la Cour suprême du Canada a rendu, en 1992, une décision d'importance historique sur l'obligation du propriétaire donneur d'ouvrage d'informer adéquatement les entrepreneurs appelés à soumissionner dans les projets de grande envergure.